2013_04
04
(Thu)12:12

LA FESTA 義式點星集

清明連假前一天,特地請了半天特休,和我媽、興星阿姨一起去吃下午茶。
由於我只聽說要吃下午茶就請假跟來了XD,原本以為是一般飯店的下午茶buffet,沒想到竟然是維多麗亞酒店的米其林星級餐廳LA FESTA下午茶義式點星集。

義式點星集
(廣告DM)

餐廳天花板有著美麗的街景畫。
這時段來用餐或下午茶的人很少,加上我們一共只有3桌客人。

LA FESTA


義式點星集是由四種甜點和四種鹹點組合,再搭配任選一款熱茶或咖啡。

義式點星集

熱茶共有六款,馬鞭薄荷茶、春天饗宴、夏日香氣、滿月紅茶、尼羅河綠茶和東方美人茶,服務生介紹滿月紅茶有蘋果和蜂蜜的香味,我立刻選擇了滿月紅茶。

滿月紅茶

這些點心組合放在特製的梯型擺盤上,可以選擇沿階梯由上往下享用點心,或是甜點和鹹點輪流享用。
我決定依階梯由上至下一層一層享用。
由於是使用手機近拍,照片看起來很大,但實物基本上是一口可以享用的大小,非常適合貴婦們優雅地邊喝熱紅茶邊享用點心:P。

FONTINA餃佐松露魚子醬
傳統義式FONTINA起司餃,佐上馬鈴薯泥醬汁和黑松露foam。 (Menu上的介紹)
FONTINA餃佐松露魚子醬

起司餃的起司味很濃,擺上仿魚子醬口感的松露,不過因為我不太喜歡起司味,所以直接一口吃掉XD。倒是馬鈴薯泥醬汁還不錯吃,起司餃吃完後還舀剩下的醬汁吃。

帝王蟹肉脆餅
精緻小巧的帝王蟹肉法式脆餅,填滿義大利法定產區的特級橄欖油伴入帝王蟹、蘿勒葉、捲鬚葉、蕃茄以及些許蘿勒油。
帝王蟹肉脆餅

脆餅加了蘿勒葉和捲鬚葉,吃起來蠻清爽的。

龍蝦蔬菜千層
烘烤的香酥千層酥皮搭配以新鮮龍蝦肉加美乃滋以及馬鈴薯、紅蘿蔔、甜豆仁等綜合時蔬的餡料。
龍蝦蔬菜千層

雖然很愛吃千層派,但總是因為酥皮太脆不易切斷,每次都把千層派的甜點切的超醜也吃的超醜(掩面)。這個千層酥皮不會太大,也不會太硬,雖然沒辦法一口吃掉,不過分成兩三口吃掉也很不錯。

黑松露魚子醬塔
手工製作酥脆的千層塔皮裡,以Mascarpone起司與馬鈴薯泥鋪底,再放入酸奶、蝦夷蔥等佐料製成的內餡,最後佐上「黑松露魚子醬」。
黑松露魚子醬塔

千層塔皮很酥,還蠻好吃的,原本以為是奶油或慕斯塔的甜點,沒想到是鹹點,但酸奶的內餡意外的還不錯吃。雖然特地挑了黑松露魚子醬出來嚐味道,不過其實吃不太出來有什麼特別的味道(掩面)。

少女的親吻-榛果慕斯
純正特級榛果醬與焦糖、檸檬酸甜清香的檸檬慕斯,最上層則是清香回韻的榛果慕斯,再以MOSCATO甜白酒打成的香甜奶泡裝飾。
少女的親吻-榛果慕斯

個人猜想這甜點外型的概念應該是比薩斜塔吧。
上面的奶泡有點甜甜的味道,原本想要一層一層吃,不過還是試著一匙挖到底,一口氣吃看看。最底層是碎餅乾,搭配甜甜的榛果慕斯,還有檸檬的酸甜味,很好吃。

法芙娜牛奶巧克力檸檬慕斯
Valrhona巧克力慕斯、檸檬慕斯、奇異果與草莓果凍加上杯口的薄層巧克力戚風蛋糕。
法芙娜牛奶巧克力檸檬慕斯

這個甜點吃起來也是酸酸甜甜的,紅白綠的配色正好是義大利國旗的顏色。顧問主廚Igor Macchia是義大利人,將義大利的各種元素融入下午茶點心中,讓人覺得相當有趣。

巧克力杏仁甜奶酒
Valrhona巧克力、鮮牛奶與杏仁甜酒。
巧克力杏仁甜奶酒

這甜酒的巧克力味道相當濃醇,而且酒味並不重,很適合女孩子喝。不過也因為太濃,沒辦法一口氣飲盡,喝太多會有點膩XD。

咖啡冰淇淋佐熔岩巧克力蛋糕
自製義大利咖啡冰淇淋、Valrhona熔岩巧克力蛋糕球,佐搭綿密細緻的牛奶奶泡。
咖啡冰淇淋佐熔岩巧克力蛋糕

這道甜點因為有冰淇淋,怕融化所以是最後才上。
冰淇淋在甜點最底層,中間是熔岩巧克力蛋糕,最上層是冰的奶泡。不過由於冰淇淋上面有熱的巧克力蛋糕,享用時幾乎都已經融化了,完全沒吃到冰淇淋,讓我相當遺憾Orz。倒是上面的奶泡還是冰的,搭配上熱的熔岩巧克力蛋糕,相當好吃。

用餐時間是2小時,喝茶聊天時間很快就過去了。
雖然甜點很精緻,不過自己大概捨不得花錢來吃(掩面)。也因此,很謝謝興星阿姨的招待,才能享用這樣的貴婦下午茶,就算請假也值得啦!

我與甜點XD

C.O.M.M.E.N.T

千的毛衣好可愛XD

2013/04/13 (Sat) 17:55 | 聖衣 #- | URL | 編輯 | 返信

> 聖衣
謝謝:D!!
我也很喜歡這件毛衣:P

2013/04/16 (Tue) 14:50 | 千 #- | URL | 編輯 | 返信

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