2013_09
02
(Mon)12:38

秋蟹的進擊

去年秋天吃過大閘蟹,而大閘蟹是重於蟹黃的美味,蟹肉並不多,由於我喜歡吃蟹螯,所以今年不打算再吃,也沒有特別計畫要吃螃蟹,沒想到我弟竟然趁著大賣場特價,一口氣買了4隻沙公沙母回來。

放在水槽中的沙公沙母非常有活力,即使綁著繩子也很努力的掙扎,所以拿起來的時候要很小心。看看那個手和螃蟹的大小,就可以知道這幾隻螃蟹真的很大隻,尤其前螯之大,讓我非常期待等會的享用。

為了方便之後調理,我弟特別倒了伏特加到水裡,想讓螃蟹喝醉,不過可能是水加太多,似乎沒什麼效果,最後還是參考網路上的料理方式,直接將鐵筷插入螃蟹中......,螃蟹一開始還努力掙扎,過一陣子後就不動了。老實說,雖然動手的不是我,但光是在旁邊看也覺得好痛,只好懷抱著感謝的心,感謝螃蟹讓我們吃到這樣的美味。

秋蟹

一開始是最簡單的清蒸螃蟹,加了伏特加和胡椒鹽,一起放進電鍋蒸。趁著清蒸時,我弟還上網找了避風塘炒蟹的食譜,參考食譜作了一道加了洋蔥和蛋還有其他香料的避風塘炒蟹。最後則是由我煮了螃蟹味噌湯。
雖然洋蔥蛋炒螃蟹避風塘炒蟹和螃蟹味噌湯味道都不錯,不過最後大家一致覺得還是清蒸螃蟹最好吃XD。

秋蟹

今年剛入秋,就吃到沙公沙母挺不賴的。
雖然說有點擔心膽固醇會太高,不過偶爾吃一下應該不致於會痛風:P。

感謝招待。

C.O.M.M.E.N.T

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